Resep Asinan Tahu

 Russnews.info - Sajian yang segar ini bisa jadi favorit anak-anak, orang muda ataupun tua. Rasanya mirip rujak pengantin. Gurih asam dan sedikit pedas. Tahu kuning yang lembut bikin rujak ini makin enak. Ditambah kerupuk dan kacang jadi makin meriah.

Resep Asinan Tahu- russnews.info

Bahan Rujak:

• 300 g tahu kuning, kukus, potong kecil
• 100 g tauge, bersihkan
• 100 g wortel, serut kecil panjang
• 5 lembar daun selada, iris kasar
• 100 g timun, cincang kasar

Bumbu:

• 200 ml air
• 2 sdm air jeruk nipis

Haluskan:

• 50 g kacang tanah goreng
• 10 g gula merah, sisir halus
• 2 buah cabai merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• 50 g kacang tanah goreng
• kerupuk kanji

Cara Membuat:

• Susun bahan rujak di dalam mangkuk saji.
• Campur bumbu halus dengan air dan air jeruk nipis.
• Aduk hingga merata dan kental.
• Tuangkan bumbu ke dalam bahan rujak.
• Aduk rata, lalu taburi bahan Pelengkap.
• Masakan siap disajikan.

Sajian untuk 4 porsi.