Black Pepper Beef Teflon Pizza (No Mixer, No Oven)

Assalamu'alaikum... Pizza pertama yang dipanggang dengan teflon 😍 alhamdulillah enak. Resepnya dari Chef Devina Hermawan, sedikit di modifikasi karena menyesuaikan stok bahan dirumah. Proses memanggangnya saya gak dibolak balik seperti di resepnya chef devina, karena saya mau Black Pepper Beef Teflon Pizza yang empuk

Bahan-bahan

200 gr terigu protein tinggi (cakra)
1/4 sdt garam
2 sdm margarin (atau 3-4 sdm minyak goreng)
Bahan Biang :
1 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir
100 ml air hangat
Bahan Saus Black Pepper :
1 buah bawang bombay, cincang dadu
1 buah tomat, cincang dadu
50 gr daging sapi giling
5 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada hitam bubuk
1/2 sdt origano kering
1/2 buah paprika merah
1/2 buah paprika hijau
Minyak untuk menumis
Toping :
Keju mozarela
Origano kering
Pelengkap :
Saus sambal
Saus tomat

Langkah

Saya buat biang terlebih dahulu. Campur bahan biang lalu aduk rata dan diamkan hingga raginya aktif.
Siapkan wadah besar. Campur tepung terigu, garam dan biang. Aduk rata tambahkan margarin. Uleni hingga kalis (skitar 5-10 menit) lalu bulatkan. Tutup dengan kain bersih dan diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat
Saus black pepper 👉🏻 tumis bawang bombay hingga wangi, tambahkan tomat dan daging giling. Aduk rata masak hingga tomat dan daging berubah warna.
Tambahkan saus tomat, garam, lada hitam bubuk, origano kering lalu aduk rata. Koreksi rasa tambahkan potongan paprika. Aduk2 dan Masak sebentar. Sisihkan
BACA JUGA :
Es Buah Segar di musim hujan
Kempeskan adonan, dan bagi menjadi 2 bagian
Ambil 1 bagian adonan, lalu ratakan diatas teflon. Tekan ke arah luar membuat seperti bantalan dipinggirannya (dalam video). Lalu tusuk2 adonan dengan garpu.
Beri toping saus black pepper dan pelengkap toping lainnya. Susun sesuai selera.
Panggang diatas kompor dengan api sangat kecil, sekitar 30-35 menit. Atau sesuai selera jika ingin pizza yang lebih garing. Jangan lupa teflonnya saat memanggang
Setelah matang, sajikan dengan saus sambal atau saus tomat